La Botija, un restaurante privado de Trinidad, exhibe un rodillo de hierro fundido que se utilizaba para exprimir el dulce jugo de la caña de azúcar. Esta máquina, conocida por arrancar a veces los brazos a esclavos sobreexplotados, era la pieza central del patio exterior. Para que el espectador no perdiera de vista los orígenes de la máquina en la explotación de esclavos, un modelo a tamaño real de un esclavo africano accionando los engranajes acompañaba al rodillo, reproduciendo el proceso que convertía los verdes tallos de caña en dinero para los amos cubanos. Sin embargo, faltaba cualquier referencia al desmesurado coste humano de la operación: por término medio, un hombre como el representado en el diorama sólo habría vivido entre siete y nueve años en una plantación antes de sucumbir al hambre, la enfermedad y el agotamiento. Trinidad, junio de 2022.
Creado por el Curador Invitado Arturo S. González, Universidad de Miami.